Redazione RicetteVeloci.eu
Un primo piatto fresco e cremoso, perfetto per chi cerca un’alternativa veloce ma dal gusto deciso.
Ingredienti (per 2 persone):
- 160 g di spaghetti
- 1 limone non trattato
- 40 g di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
Preparazione della Pasta al Limone e Pecorino:
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, in una ciotola mescolare il pecorino con il succo di mezzo limone e un po’ di scorza grattugiata.
- Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e un mestolo di acqua di cottura della pasta, mescolando per ottenere una crema.
- Scolare gli spaghetti al dente e unirli alla crema di limone e pecorino, amalgamando bene.
- Servire subito con una spolverata di pepe nero.
Un piatto semplice, dal sapore mediterraneo e irresistibile!
